1引言图1桃仁（图源于微信公众平台）桃仁是我们生活中很常见的植物（桃或山桃）的种子，但我们......

开发了一种测定食品样品中饱和和不饱和脂肪酸的新方法，如巧克力、奶粉、香肠和薯片。该方法包括......

对食品中的脂肪酸进行常规分析，以报告有关营养成分的一些基本信息。虽然目前的分析方法提供了可......

特色奶一般量少价高，选择一款奶时，原料只占其中一部分，因此更要看其配料表、营养成分表，以及其与自身的“适配”程度。一般正常人每日需要大概70到150克之间蛋白质，均衡饮食。其次，糖类脂肪等食品添加进去的，应该学会辨别，减少额外摄入过多糖类。虽然水牛奶脂肪含...

糖尿病是一个古老的疾病，3500多年前，埃及人就记录过这种病。在我国中医经典《黄帝内经·素问》中，也有关于糖尿病的描述。18世纪，Williams Cullen将该病命名为为“diabetes mellitus”。1776年，Mathew Dobson通过...

一直以来，都流传着一种说法：“DHA是脑黄金，孕妇与婴幼儿补充DHA，宝宝就能变得更聪明。”在这种说法的加持下，无论什么东西蹭上DHA，身价就水涨船高。当然，也有很多人认为这个理论没有科学依据，由于DHA对智商的直接影响无法证明，所以这就是个智商税。那么D...