关注你的体重-色谱分析巴西补充剂

膳食补充剂是一项大生意，在英国每年花费近4亿英镑。维生素、矿物质、植物和氨基酸只是超市和健康食品店中的一些药丸和药水。超过三分之一的成年人定期服用补充剂，尽管大多数人实际上只需要健康均衡的饮食。

减肥药

其中一种主要的补充剂类型是那些用于帮助减肥的产品。最近对巴西警方查获的补充剂进行的一项研究表明，一些补充剂中的咖啡因含量远远超过标签上注明的含量，甚至检测到一些药物，包括泻药。研究人员的目的是验证色谱法，但这项工作强调了人们服用不受监管的补充剂时面临的一些风险。

这项研究发表在《食品和化学毒理学》杂志上-咖啡因的测定和膳食补充剂中未申报物质的鉴定以及咖啡因膳食暴露评估-分析了巴西警方在2010年至2016年间查获的减肥补充剂，这些补充剂是不允许在巴西销售的产品，重点是减肥补充品。

色谱法调查

这项工作的目的之一是 ‘验证用于定量咖啡因和鉴定补充剂（主要是减肥产品）中其他物质的GC-MS方法，并估计消费者的咖啡因摄入量研究小组使用了一种简单的样品制备方法，包括用氯仿和水萃取，离心，然后分析有机层。

当然，色谱法可以用于食品分析的许多不同方面，包括本文中讨论的污染，安全有多安全？追踪食品中污染物的分析工具或者像文章中讨论的那样制作更好的巧克力，便携式GC/MS系统快速筛选可可豆和巧克力制品中的挥发性和半挥发性有机成分 .

你知道你在吃什么吗？

研究人员的目的是验证色谱法，但这项工作强调了人们服用不受监管的补充剂时面临的一些风险。在接受测试的213份样品中（来自52种不同的产品），近27%的样品含有标签上标明的120%以上的咖啡因含量。

研究人员认为，考虑到产品标签上的最大推荐剂量，一些样品可能会导致人们摄入超过建议每日400毫克的咖啡因剂量。

同样令人担忧的是，在28个样本中，研究人员发现了未申报的药物，包括世界反兴奋剂局（World Anti-Doping Agency）禁止的药物，这对服用这些补充剂的运动员来说尤其令人担忧。

这项工作突出表明，你必须小心携带。你能相信补充剂的制造商吗？世界各地对标签的规定各不相同，互联网意味着你可以在任何地方购物。小心。