色谱法能使狗粮更有吸引力吗？

狗似乎吃任何能吃的东西。厕纸、拖鞋和球似乎是一些最受欢迎的东西。但在营养和适当的狗粮方面，许多狗似乎每天都很乐意吃同样的食物。但有时主人需要或希望他们的狗狗吃一些不同的东西。也许是因为医学上的原因，或者因为他们的宠物很难取悦，甚至只是为了一些不同的东西。

在中国江南大学的研究人员发现狗食中的关键芳香化合物最有可能让狗在预期中垂涎欲滴之后，这可能会有所帮助。该作品发表于农业与食品化学杂志在标题下用气相色谱-质谱、验收试验和偏好试验表征狗食中的关键芳香化合物关于气相色谱法如何帮助你的狗狗更快乐地选择食物的报告。

你的小狗会翘起鼻子吗？

和人类一样，狗也会用外观、味道、气味和质地来评价食物。研究表明，对于狗来说，气味对于味道或香气是否适口非常重要。狗食中发现了几种挥发性化合物。但目前尚不清楚哪些特定的芳香化合物会影响狗粮的适口性。江南大学的研究人员想找出哪些香气化合物能让狗狗想吃某种特定的食物？

该大学的研究小组给六只狗喂食了六种食物中的一种，并比较了狗在一小时内每种食物的摄入量。研究人员还使用气相色谱-质谱法分析了每种食物，以发现每种食物中存在哪些挥发性化合物。文章中讨论了新的色谱技术，分散对快速色谱分离的实际影响 .

嗅出好闻的气味

研究小组发现，其中三种食物的摄入量高于其他食物，通过使用GC-MS，他们能够发现12种挥发性化合物与六种食物之间的正相关和负相关。研究小组将每种确定的芳香化合物添加到无味食品中。然后，他们让这些狗选择吃无气味的食物或添加了芳香化合物的样品。

通过GC-MS和狗的味觉测试，该团队能够识别出首选的芳香化合物。他们发现首选的食物中含有这些化合物(E类)-2-己烯醛（人类闻到一种难闻的脂肪气味）、2-糠基硫醇（烤味和烟味）和4-甲基-5-噻唑乙醇（肉味）。他们还发现了几种狗并不特别喜欢的化合物。

研究结果可能有助于宠物食品制造商为Fido生产更美味的食品。