绿茶的好处是什么？色谱法研究

随着营养研究的不断深入和人口的肥胖，我们不断地被提醒注意不良饮食的风险。因此，所谓的“超级食品”变得更具吸引力。羽衣甘蓝、鲑鱼和鳄梨等食物营养丰富，对人体健康极为有益，现在比以往任何时候都更受欢迎。但是绿茶呢？严格来说，它不是一种“食物”，但它是否仅基于健康益处而属于超级食品类别？

从几个方面受益

绿茶可能无法与固体茶竞争，但作为一种饮料，它几乎是第一。众所周知，它已经有几个重大的健康益处：

改善大脑功能——绿茶含有理想数量的咖啡因，比咖啡少，以及具有“抗焦虑”作用的L-茶氨酸。

减肥——绿茶已被证明可以提高人体的新陈代谢率、脂肪燃烧和能量消耗。

降低某些癌症的风险——虽然癌症的发展相对来说是不受控制的，但有一些方法可以帮助你的身体抵御癌症。一些研究发现，喝绿茶可以降低前列腺癌和乳腺癌的风险。

牙齿健康——研究表明，绿茶可以降低蛀牙的风险，并减少口臭。

其他好处包括降低患心血管疾病、2型糖尿病甚至阿尔茨海默病的风险。

抹茶绿茶

很明显，喝绿茶对你的健康有益，但最近一种新型绿茶已成为人们关注的焦点。 匹配绿茶被认为比其他类型的饮料更有益。但有什么区别呢？火柴是一种粉末，而不是用树叶来浇水。这种粉末含有100%的叶子，所以我们喝茶时很容易摄入。

为了测试其相对效益，研究人员使用胶束电动色谱法测试了火柴。通过测量抹茶中儿茶素的含量，他们发现抹茶中的表没食子儿茶素没食子酸酯（EGCG）是普通绿茶的137倍。这意味着什么？EGCG是绿茶中的关键抗氧化剂之一。这就是为什么绿茶据说可以提高癌症防御能力，并可以阻止细胞受到更广泛的破坏。

当然，这并不是第一次使用色谱法来测试食物和饮料的健康影响。“薯条和香肠中的健康脂肪？一种提取、消化和分析食品样品中脂肪的新方法探索了测定几种不同食物样品中饱和和不饱和脂肪酸水平的最新方法。

有香肠、薯条和绿茶吗？