早在几千年前，草本植物艾草就被用于治疗背痛、月经痛、性病、贫血和黄疸。这种物质的首次使用记录出现在埃及卷轴上Ebers Papyrus公元前1550年；然而，这份文件本身是一份可追溯到公元前3500年的文献汇编，表明艾草可能有更古老的起源。
在18岁第个世纪，这种草本植物开始被蒸馏用作休闲利口酒，其目前的体现被认为是由法国医生皮埃尔·奥迪纳雷发明的，并在19世纪90年代由商业生产商亨利·卢伊斯·佩诺推广。自那以后，它的受欢迎程度稳步增长，被巴勃罗·毕加索、欧内斯特·海明威和奥斯卡·王尔德等艺术大师所使用和纪念。然而，100多年前，流行的利口酒（当时称为苦艾酒）在欧洲大多数国家被禁止，从瑞士开始。为什么？
绿色仙女背后的魔鬼
苦艾酒从优雅中堕落的速度和绝对速度一样快。到1915年，世界上大多数国家都宣布这种物质为非法，认为它应该为精神错乱、性越轨、法国文化和习俗标准普遍下滑，甚至在第一次世界大战中表现不佳负责。
1905年，一位瑞士农民在苦艾酒（以及其他酒类）的影响下杀害了他的全家，这一对精神的厌恶情绪达到了顶峰镇长谴责这种精神“我国一系列血腥犯罪的主要原因。”
虽然这是禁止苦艾酒的直接催化剂，但由于有影响力的精神病医生瓦伦丁·马格南的发现，苦艾酒在谋杀案发生前的几年里一直声誉不佳。在对动物进行实验，比较苦艾酒与其他形式的酒精的效果后，马格南得出结论，苦艾酒是一种不同于其他酒的鱼缸，因此，应该被视为苦艾酒中毒，而不是酒精中毒，应该彻底禁止。
无辜的替罪羊还是邪恶的影响？
尽管当时许多科学家诋毁了马格南的发现，但他的观点被反复发表，足以标志着苦艾酒全盛期的结束。但他的指控有道理吗？
2008年，由食品化学家德克·拉肯梅尔（Dirk W Lachenmeier）领导的一项研究旨在彻底揭开绿色仙女的神秘面纱。拉肯梅尔先生使用色谱法分析了从禁令前状态到违禁品到现代版本的苦艾酒样品。用于将化合物分离成各种成分的色谱过程，特别涉及一种物质：thujone。这被认为是导致苦艾酒产生幻觉和破坏性的原因，并且有可能大量中毒。
研究结果表明，样本中的苏琼水平之间没有重大差异，这表明当时没有太多东西可以将苦艾酒与其他形式的酒精分开。铭记着这位瑞士农民喝下了大量的葡萄酒、白兰地和其他烈酒，那些过度使用（往往是为了自己的恶化）的艺术家也使用了其他烈酒，看起来，这位绿色仙女很可能成为法国社会的替罪羊，让葡萄酒生产在这个萎靡不振的社会中不受阻碍地蓬勃发展。
色谱法再次拯救
这不是第一次使用色谱法分析酒精含量。著名的德国烈酒Jägermeister定期使用高效液相色谱（HPLC）、气相色谱（GC）和质谱（MS）来确保其成分的质量标准。您可以在本文中了解有关此应用程序的更多信息：Jägermeister-你可以品尝的品质 .
同时，本文，进口葡萄酒和起泡葡萄酒分析讨论了中国海关如何使用色谱法来检测来料葡萄酒并确保其质量。所以请记住，下次你吃美味的开胃酒、鸡尾酒或葡萄酒时，你应该感谢色谱法。
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