开发了一种测定食品样品中饱和和不饱和脂肪酸的新方法，如巧克力、奶粉、香肠和薯片。该方法包括......

多年来，我们一直告诉我们脂肪是有害的，我们应该吃低脂食物，避免饱和脂肪。但是这个建议正确吗......

谈到食物，我们都有自己的口味、偏好，甚至饮食要求。但对一些人来说，这比其他人更重要。对某些......

对富含蛋白质的食品的需求正在增加。蛋白奶昔和蛋白棒长期以来一直是健身房兄弟会的主食，但现在......

食品安全对食品和饮料制造商至关重要，尤其是在欧盟，如第178/2002号《一般食品法条例》......

食物是人的能量之源。我们日常所吃的食品，放置很短的时间就会发生变质，尤其是在炎热的夏天。导......

对食品中的脂肪酸进行常规分析，以报告有关营养成分的一些基本信息。虽然目前的分析方法提供了可......

背景人人都道，酸甜苦辣咸乃人间五味，五味俱全才是人生百态应该有的样子。辣作为五味之一受到许......

食品添加剂在日常生活被广泛使用，是我们“食之有味，谈之色变”的东西。那他到底是何方神圣呢？......

2020年，某新兴饮料品牌凭借着“0糖0卡0脂”的差异化卖点，一锤“砸”中年轻人，成为饮料......